大根の甘酢漬け

Name: 大根の甘酢漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1本; 昆布だし 200ml; 砂糖 大さじ5; 酢 130ml; 塩 小さじ1/2; 柚子 適量

箸休めにも、お茶請けとしても嬉しい定番の甘酢漬けをこしらえます。
このレシピの生い立ち
カブやキャベツ、人参など、野菜が余ったときに仕込んでおくと便利です。

「大根の甘酢漬け」コラムはこちら→https://goo.gl/s5k6hK

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材料

ゆずのほかにもショウガを入れても香りよく仕上がります。
甘酢を熱いうちにかけ、またしっかりと重しをすることにより、短時間で漬けあがります。

2017/11/04 08:32に公開

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