大根の実のゆで方～塩味～
じゅびにゃん @azusa86
大根の実の味をそのまま味わえるシンプルレシピです！塩を効かせておつまみにも♪
このレシピの生い立ち
農産物の直売で見つけました！まずはシンプルな塩味で素材の味を楽しみました(^o^)
大根の実のゆで方～塩味～
大根の実の味をそのまま味わえるシンプルレシピです！塩を効かせておつまみにも♪
このレシピの生い立ち
農産物の直売で見つけました！まずはシンプルな塩味で素材の味を楽しみました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
農産物の直売所で見つけた大根の実です！(味はピリ辛で少しほろ苦さが有り、食感はいんげんよりもシャキシャキ感が有ります)
-
- 2
大根の実の莢の部分に枝が残っていたら除く。
-
- 3
たっぷりのお湯を沸騰させて塩を入れ、大根の実を入れて1分茹でる。(茹ですぎないようにして下さい)
-
- 4
湯で上がったら冷水に浸け、水を2～3度交換しながら素早く冷ます。冷たくなったらザルに取って水気をきる。
-
- 5
ボールにキッチンペーパーを2～3枚敷いて大根の実を入れ、表面の水分を拭き取る。
-
- 6
味塩をかけて手で軽く揉むみ込む様に混ぜる。(味をみてお好みの塩加減にして下さい)
-
コツ・ポイント
味付けに使う塩は岩塩パウダー等でも良いですが塩辛くなりすぎないように味を見ながら少しずつ加えて下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19856888
