レンジで簡単♪人参とエノキの明太和え

tomoかーさん
tomoかーさん @cook_40051366

彩りいいので、お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
明太マヨ味が食べたくて…♪

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材料

  1. エノキ 1/2〜1袋
  2. 明太子 約1/2腹
  3. 人参 1本
  4. 麺つゆ(3倍濃縮) 小1/2
  5. マヨネーズ 小1

作り方

  1. 1

    人参はエノキにあわせて細目の千切りにし、エノキは4cmくらいに切ります。

  2. 2

    1の人参を耐熱皿に入れ、ふんわりラップをし、レンジ600wで3分加熱。

  3. 3

    2にエノキを加えて、600wで更に1分加熱し、熱いうちに麺つゆを加えて混ぜる。

  4. 4

    あら熱がとれたら、明太子とマヨネーズも加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

明太子とマヨネーズはあら熱がとれてから加えます☆お弁当に入れる時は、明太子を加えてから更にレンジ加熱し、明太子に熱を通しましょう!!

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