塩コショウをまんべんなくふりかけます。すり込むと味が濃くなるのでお好みで加減してください。

裏返して同様に、塩ジャケならコショウだけでも良いと思います。

小麦粉をまぶします。

オリーブオイル（サラダ油でも）を入れて焦げ目がつくまで焼きます。

ひっくり返してバター（我が家はマーガリン）を入れて蓋をして中火で熱し、弱火にして火が通るまで焼きます。