材料はこんな感じ～(*^O^*)
卵を味付け卵にする場合は夜の間に浸けておくと◎

お肉は必ず豚バラブロック使ってね！

お肉にビニールをひいて綿棒で軽く両面叩きます

叩くとお肉はのびます
両手で形を元に戻して下さい

写真をとるため写真は片手Σp[【◎】]ω・´)

縦1横3くらいの6等分に切ります
切ったら片栗粉を全体にはたいて～

切ってもお肉はのびます
なのでまたまたギュッと両手で形を元に戻しながら♪

フライパンにサラダ油を少し熱し全面焼く
この時、あまり焼き色つかないくらいがいいので中火で！

お肉から油たくさん出るのでサラダ油は少しでいいです◎
お肉焼き上がったフライパン放置すると冷えてラードの出来上がり♪

圧力鍋に焼いたお肉を並べる
一緒にネギの青い部分を入れヒタヒタに被るように水を入れ火にかけます

その間に大根を2センチ程の太めの輪切りにし皮をむいて半月に切っておきましょう

厚めに！
小さい部分はそのまま丸でOK

圧の抜けた茹で豚をザルにあげて冷水で綺麗に洗ってあげましょう
柔らかくなっているので丁寧に♪
圧力鍋は一度洗う

洗った圧力鍋にお肉と大根を入れる
大根を下敷きにして上にお肉を並べ横に大根を敷き詰めるかんじに

合わせた☆全てを投入
アルミホイルに穴をあけ落し蓋をし圧力鍋の圧をかける
圧がかかるまで強火→圧がかかったら弱火で30分

卵を入れる場合は茹で卵や味付け卵をつくっておいて下さい
半熟に拘らなければここで投入します

私は味付け卵を仕込んでます

今度は蓋をしないで弱火でコトコト10分♪

綺麗な色でしょ？
大根も、しみしみだよー！(*^O^*)

出来上がり♪

私は半熟味付け卵にするので最後まで投入しません

半熟がいい方は冷めてから投入か盛り付けだけをお勧めします！

私が仕込む味付け卵

ビニール袋にめんつゆを入れて卵を浸し冷蔵庫で1日！
シンプルな味付け卵なので一緒にしても馴染みます

お肉ふんわりトロトロ大根しみしみ♡
黒くならない絶品トロけるうまうま角煮です♡

テリテリで食欲誘うよ～(*^O^*)