大根のコロコロカレー
農園たや @cook_40227604
大根に味が染み込んで美味しいカレーです♪
とれたての赤大根で作りました。
このレシピの生い立ち
冬でも美味しいカレー。どんな野菜でも上手くまとめてくれるカレー。今回は冬に美味しい大根で♪
大根のコロコロカレー
大根に味が染み込んで美味しいカレーです♪
とれたての赤大根で作りました。
このレシピの生い立ち
冬でも美味しいカレー。どんな野菜でも上手くまとめてくれるカレー。今回は冬に美味しい大根で♪
アプリでひらく作り方
- 1
1.下ごしらえ
大根は皮を剥いて2cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。 - 2
2.炒める
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ニンニク、鷹の爪を入れる。香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。 - 3
ひき肉を加え、ほぐしながら更に炒める。
- 4
大根を入れ、軽く炒めた後、カレー粉を入れて、全体が馴染むまで炒める。
- 5
3.煮る
水カップ1を加え、煮立ったら火を弱めてアクを抜く。 - 6
蓋をして約20分煮込み、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加えて再び煮込む。
- 7
蓋を外して軽く汁けを飛ばしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
大根からも水分が出るので、最後はしっかり汁けを飛ばすと、味が薄くならずに美味しいです♪
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