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ミネストローネ

マカロンmam
マカロンmam @cook_40063708

野菜たっぷり具沢山!
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母がよく作ってくれたのを真似して作ってみました。

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材料

4人分
  • にんにく 1片
  • ベーコン 2枚
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • ズッキーニ 1/2本
  • じゃがいも 1個
  • ミックスビーンズ 100g
  • マカロニ 好みで適量
  • ★カットトマト缶 400g
  • ★マギーブイヨンorコンソメ固形 2個
  • ★水 3カップ
  • 塩こしょう 適量
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、ベーコンは幅1cmの短冊切り、野菜は1cm角に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火にかける。

  3. 3

    にんにくの香りが立ってきたらベーコンと野菜を中火で炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりして透き通ってきたらミックスビーンズと★を加える。

  5. 5

    沸騰したらマカロニも加え、弱火で蓋を少し開けて15分くらい煮込む。

  6. 6

    具材が柔らかくなったら塩・こしょうで味を整えて完成。

コツ・ポイント

その日によって、ズッキーニを入れなかったり、キャベツやしめじを入れたり……… 家にある材料で作っています。
クレイジーソルトを使うと味に深みが出ます。

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マカロンmam
マカロンmam @cook_40063708
2014/11/25 15:51に公開

このレシピのキーワード

ミネストローネ にんじん トマト缶 ベーコン じゃがいも ズッキーニ にんにく マカロニ 玉ねぎ ミックスビーンズ

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