
ミネストローネ
野菜たっぷり具沢山!
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母がよく作ってくれたのを真似して作ってみました。
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母がよく作ってくれたのを真似して作ってみました。
にんにくはみじん切り、ベーコンは幅1cmの短冊切り、野菜は1cm角に切る。
鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火にかける。
にんにくの香りが立ってきたらベーコンと野菜を中火で炒める。
野菜がしんなりして透き通ってきたらミックスビーンズと★を加える。
沸騰したらマカロニも加え、弱火で蓋を少し開けて15分くらい煮込む。
具材が柔らかくなったら塩・こしょうで味を整えて完成。
その日によって、ズッキーニを入れなかったり、キャベツやしめじを入れたり……… 家にある材料で作っています。
クレイジーソルトを使うと味に深みが出ます。
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