小松菜はよく洗いサッと下茹でして4cm幅に切る。鶏もも肉と里芋は一口大に切る。なるとは5mm幅に切る。

鍋に水と鶏もも肉と里芋を入れて火にかけ、沸騰したらあくを取り、蓋をして弱火で20～30分煮る。

下茹でした小松菜と★を入れてひと煮たちさせ、塩で味を整える。

器に盛り、焼いた餅を入れてなるとと青のりを飾って完成。