卵・乳不使用！シンプル丸パンHBで簡単！
材料最小限で小麦の味がしっかり味わえるシンプル丸パン。2次発酵は冷蔵庫で一晩なので朝焼きたてが食べられるよ♡
このレシピの生い立ち
朝焼きたてのパンが食べたくて！ドライイーストの匂いが苦手なのでイーストを最小限にしてみました。冷蔵庫で一晩かけて発酵するのでこの量でも大丈夫！
一歳の子もいるので出来るだけシンプルなパンを目指しました。
卵・乳不使用！シンプル丸パンHBで簡単！
材料最小限で小麦の味がしっかり味わえるシンプル丸パン。2次発酵は冷蔵庫で一晩なので朝焼きたてが食べられるよ♡
このレシピの生い立ち
朝焼きたてのパンが食べたくて！ドライイーストの匂いが苦手なのでイーストを最小限にしてみました。冷蔵庫で一晩かけて発酵するのでこの量でも大丈夫！
一歳の子もいるので出来るだけシンプルなパンを目指しました。
作り方
- 1
材料☆を順にホームベーカリーの中へ。ドライイーストも所定の場所へ投入し生地コースでスイッチオン！（一次発酵までのコース）
- 2
生地ができたら取り出して、形を整えながら軽く押して画像のような形へ。→ガス抜きもしながら押していく
-
- 3
スケッパーや包丁で分割し、一つ一つ丸める。この時は綴じ目をきっちりしなくて大丈夫。今回は10個。12個もおすすめ！
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- 4
固く絞った濡れ布巾をかぶせ15〜30分くらい置く（ベンチタイム）室温によるが、元の大きさから約1.5倍〜2倍になるまで
- 5
ベンチタイム後、丸め直し。再度平たくして
-
- 6
丸めてしっかり綴じる
-
- 7
ここで中にツナマヨやあんこ、チーズを入れても美味しい！生地がシンプルなのでなんでも合う♩
- 8
綴じ目を下にして並べていく。これはダイソーのシリコン丸型。
ない場合はオーブンの天板にクッキングシートを敷いて並べてOK -
- 9
濡れ布巾をかけて
-
- 10
ビニール袋でに入れて口を閉じる。
スーパーの袋でOK
このまま冷蔵庫へ入れて一晩寝かせる（2次発酵） -
- 11
朝、オーブンを予熱あり200℃20分でセットして焼く。ご家庭のオーブンにより温度や時間は調節して下さいね。
-
- 12
出来上がり♡
余った分は袋へ入れて冷凍！ -
コツ・ポイント
計量や生地の分割はざっくり適当で大丈夫！お好みでバターを少し増やしてもOK
私は大体21時〜23時の間に冷蔵庫に入れて、朝7時に焼きあがるという感じです。
朝、ふくらみがイマイチな時は、室温で少し置くとふくらみますよ。
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sachikocol -
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