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麻婆ちくわ豆腐♪
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麻婆ちくわ豆腐♪-レシピのメイン写真

麻婆ちくわ豆腐♪

りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537

材料さえ準備すればすぐにできます。豆腐をそのまま入れて崩すので、簡単で楽です。
このレシピの生い立ち
家にある材料で考えました。

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りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537

材料さえ準備すればすぐにできます。豆腐をそのまま入れて崩すので、簡単で楽です。
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材料

4人分
  • ちくわ 2本
  • 豆腐(絹) 1丁
  • 豚ひき肉 270g
  • 粉ざんしょう 少々
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 大さじ3
  • 調味料A
  • しょうが(みじん切り) 大さじ2
  • ねぎ(みじん切り) 2カップ
  • 豆板醤 小さじ2
  • 調味料B
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 豆鼓醤又は赤味噌 大さじ1と1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをする。しょうがとねぎのみじん切りをする。ちくわは縦に四つ切りにし、厚さ3ミリの小口切りにする。

  2. 2

    調味料Bを作っておく。

  3. 3

    鍋に大さじ2のごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、調味料Aを入れてさらに炒める。

  4. 4

    豚ひき肉に火が通ったら、調味料Bを加え、煮立たせる。①の竹輪と豆腐を加え、豆腐を崩しながら火を通し、味をなじませる。

  5. 5

    仕上げに、粉ざんしょう少々、しょうゆ小さじ1、ごま油大さじ大さじ1を加え、香りを出す。

コツ・ポイント

豆鼓醤がないときは、赤味噌でコクを出してください。

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りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537
2017/01/30 12:29に公開
食べてくれる人の顔を思い浮かべながら料理を作って、「おいしい~」って言葉が返ってきたときに幸せを感じます。
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 ちくわ 豆腐 豆鼓 山椒 赤みそ しょうが

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