麻婆ちくわ豆腐♪
材料さえ準備すればすぐにできます。豆腐をそのまま入れて崩すので、簡単で楽です。
このレシピの生い立ち
家にある材料で考えました。
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豆腐の水切りをする。しょうがとねぎのみじん切りをする。ちくわは縦に四つ切りにし、厚さ3ミリの小口切りにする。
調味料Bを作っておく。
鍋に大さじ2のごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、調味料Aを入れてさらに炒める。
豚ひき肉に火が通ったら、調味料Bを加え、煮立たせる。①の竹輪と豆腐を加え、豆腐を崩しながら火を通し、味をなじませる。
仕上げに、粉ざんしょう少々、しょうゆ小さじ1、ごま油大さじ大さじ1を加え、香りを出す。
豆鼓醤がないときは、赤味噌でコクを出してください。
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