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基本の牡蠣の炊き込みご飯
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基本の牡蠣の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

基本の牡蠣の炊き込みご飯

はるにーな
はるにーな @cook_40137322

秋の味覚♪牡蠣の旨みたっぷりの牡蠣の炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったので作りました。

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はるにーな
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牡蠣が安かったので作りました。

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材料

3~4人分
  • 米 2合
  • 牡蠣 100g
  • 生姜 1片
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★白だし(うす口醤油) 大さじ1
  • ★水 150cc
  • 浅葱(なくても可) 適量
  • 白ごま(なくても可) 適量
  • レモン(なくても可) 適量
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作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあげておく。
    牡蠣は振り洗いをする(ざるに入れ、塩水で洗う。殻が付いていれば取る。)

  2. 2

    鍋に★を入れ、沸騰したら牡蠣とすりおろした生姜を入れる。3~4分煮て、ざるにあげる。

    • 基本の牡蠣の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    煮汁と米を炊飯器に入れ、炊飯器のメモリまで水を入れ炊く。炊き上がったら、牡蠣を炊飯器に入れ15分ほど蒸らして完成!

  4. 4

    お好みで白ごまや浅葱を振ると美味しいです。レモンをかけても〇

コツ・ポイント

牡蠣は一緒に炊くと縮むので後から加えてください。白だしが無ければ、水のかわりにだし汁を加えたり、昆布を入れても良いです。塩気が足りなければ塩を加えて。きのこ等を入れても美味しいと思います♪

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はるにーな
はるにーな @cook_40137322
2017/10/29 13:18に公開
一人暮らし女子大生の備忘録⋈* 九州人なのでお醤油は甘めです。
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このレシピのキーワード

ご飯 牡蠣 あさつき 酒 レモン しょうが 米

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