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ごぼ天こんにゃく
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ごぼ天こんにゃく-レシピのメイン写真

ごぼ天こんにゃく

くいしんぼじじー
くいしんぼじじー @cook_40268022

こんにゃくにごぼ天の旨みがしみてとても美味しいです
このレシピの生い立ち
ごぼ天は好きでよく食べます少し長く煮てフワフワになったのが好きです
こんにゃくは味しみを良くしょうと千切りカッターでザクザク切り込みを入れてみました

こんにゃくにごぼ天の旨みがしみてとても美味しいです
このレシピの生い立ち
ごぼ天は好きでよく食べます少し長く煮てフワフワになったのが好きです
こんにゃくは味しみを良くしょうと千切りカッターでザクザク切り込みを入れてみました

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ごぼ天こんにゃく

くいしんぼじじー
くいしんぼじじー @cook_40268022

こんにゃくにごぼ天の旨みがしみてとても美味しいです
このレシピの生い立ち
ごぼ天は好きでよく食べます少し長く煮てフワフワになったのが好きです
こんにゃくは味しみを良くしょうと千切りカッターでザクザク切り込みを入れてみました

こんにゃくにごぼ天の旨みがしみてとても美味しいです
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ごぼ天は好きでよく食べます少し長く煮てフワフワになったのが好きです
こんにゃくは味しみを良くしょうと千切りカッターでザクザク切り込みを入れてみました

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材料

３～４人分
  • こんにゃく １袋（400ｇ位)
  • ごぼう天 １袋（４本位）
  • 水 ４００ＣＣ
  • 醤油 大さじ２
  • 酒 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • 砂糖 大さじ半分
  • だしの素 少々
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは３等分にして千切りカッター（100均で買ったもの）で切り込みを入れる

    • ごぼ天こんにゃく作り方1写真
  2. 2

    深さを厚さの半分程度目標に４面切込みを入れ向きを変えて更に４面切り込みを入れる
    切込が曲がっても気にせずザクザク切る

    • ごぼ天こんにゃく作り方2写真
  3. 3

    １口大にして軽く茹でて臭み抜きする

    • ごぼ天こんにゃく作り方3写真
  4. 4

    ごぼ天は油抜きをして２等分にする

    • ごぼ天こんにゃく作り方4写真
  5. 5

    水、調味料、こんにゃく、ごぼ天を鍋に入れ強火で沸騰したら弱火にして１５分～２０分蓋をして煮る
    火を止めそのまま冷ます

    • ごぼ天こんにゃく作り方5写真

コツ・ポイント

ごぼ天の他丸天、角天等旨みの出る練り物なら何でも　好みで試して下さい
長く煮た方がごぼ天がフワフワになります

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くいしんぼじじー
くいしんぼじじー @cook_40268022
2016/02/12 15:37に公開

このレシピのキーワード

こんにゃく 酒

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