ほうれん草は洗ってざく切りにし、玉ねぎは向いて薄切りにする。

①をたっぷりのお湯でゆでて火を通す。

ほうれん草はアクを抜くため水で洗う。私は玉ねぎも一緒に茹でて洗っちゃいます。

茹でたほうれん草と玉ねぎは軽く水を切って鍋に戻す。

④に豆腐と、調乳したフォローアップミルク(又は粉ミルクか牛乳)を入れハンドブレンダーで混ぜる。
なければミキサーで！

⑤にコンソメを入れて混ぜ、ひと煮込みして完成。