沸騰したお湯につけて油をおとす

厚揚げを一口サイズに切ってビニール袋にいれる

片栗粉と厚揚げを袋に入れて振りながらまぜる

１６０度の油であげる

揚げている間に材料を切る

《あんかけ作り》
お湯を沸騰させる

沸騰したお湯に白だしをいれる

生姜をする

作っただしに生姜を入れる

ある程度温まったら具材を入れる

片栗粉を水でとかす

↓

火を弱めた鍋に入れてとろみが出るまで混ぜる

揚げた厚揚げ豆腐の上からあんかけをかけて完成！