玉ねぎは縦半分に切り、横にして薄くスライスする。

ワカサギは軽く塩コショウをしておく。

◉の材料をボールに入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。

ワカサギに小麦粉を薄くまぶして、カリッと揚げる。

スライスした玉ねぎをお皿によそり、そこに揚げたワカサギをのせる。

ワカサギがあたたかいうちに、◉のマリネ液を回しかけ、染み込ませる。