大根は皮をむき、8ミリ程度の短冊切りに。豚肉は一口大に切ります。

鍋に大根を敷き入れ、オリーブオイルをふた回し程度振りかけ強火にかけます。

酒をふた回しいれ、ざっとかき混ぜ、水分が飛んだあたりで豚肉を入れ、全体に混ざる感じでかき混ぜる。

めんつゆと水を入れ、さらに醤油とみりんを加える。

大根がまだしんなりしていないようなら水を少量づつ加え、しんなりしたらしらたきを加える。

カレー粉を加え、水分が完全に無くなるまで炒めたら出来上がり！