鶏肉のカルボナーラ
みやん提督 @cook_40251727
それっぽいカルボナーラが簡単にできる。
このレシピの生い立ち
鍋で茹でて、合わせるやり方では、あまり上手くいかなかったが、フライパンだけでやる方が、上手くいく。
鶏肉のカルボナーラ
それっぽいカルボナーラが簡単にできる。
このレシピの生い立ち
鍋で茹でて、合わせるやり方では、あまり上手くいかなかったが、フライパンだけでやる方が、上手くいく。
作り方
- 1
ニンニクを微塵切り。鶏肉を一口大に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引いて、ニンニクを炒める。
- 3
ニンニクの香りが立ったら鶏肉を炒める。写真は鳥のせせり。
-
- 4
鶏肉が両面焼けたら、水と塩投入し、蓋をして７分茹でる。麺がくっつかないように混ぜる。
-
- 5
蓋を取り、牛乳と粉チーズを投入し、強火で水分を飛ばす。
-
- 6
水分が飛んだら、火を止めて、卵を入れて混ぜると完成。器に盛って黒胡椒を振る。
コツ・ポイント
牛乳入れてから、水分飛ばす量で、ドロっとさせるか、サラッとさせるか、調整する。
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