鮭を小麦粉に両面つける。

フライパンに米油をひいて、鮭は皮の方を下に置く。
玉ねぎ・しいたけ・しめじをのせて、焼きます。

焼きあがる前に粉チーズを振って、いんげんを載せて、1～２分焼きます。火を消す前に、しょうゆを少しかけて、出来上がりです。