【菜園のレシピ】さつまいもの茎のきんぴら

Name: 【菜園のレシピ】さつまいもの茎のきんぴら
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいもの茎 40g; ごま油 少々; みりん 小さじ1; しょうゆ 少々

速水ユウ @cook_40133127

さつまいもは、ビタミンB6豊富でタンパク質の代謝を助ける！美肌食材！茎も葉も食べなきゃ損、損！
このレシピの生い立ち
さつまいもの茎が食べられることを知って、やってみました。沢山摘んだつもりでも、量は少なくなりますね。

【菜園のレシピ】さつまいもの茎のきんぴら

速水ユウ @cook_40133127

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材料

1人分

さつまいもの茎 40g
ごま油少々
A
みりん小さじ1
しょうゆ少々

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作り方

1
さつまいもの茎は、写真のように葉にくっついている茎が食べられます
2
葉の下の茎の皮をを写真のように剥いていきます
3

フライパンを温め、ごま油を引き、さつまいもの茎を投入し、炒める
4

ある程度炒まったら、Aを加え、水分をとばしていく。焦げないうちに火を止める
5

皿にすばやく入れ、冷ます(フライパンにいれっぱなしにしない)

コツ・ポイント

・焦げないうちに、火を止めること
・皿にすばやく盛ること

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2017/10/31 07:15に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

きんぴらさつま芋

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