鶏ごぼう煮（備忘）

鶏ごぼう煮（備忘）-レシピのメイン写真

鶏ごぼう煮（備忘）

春がきた☆彡 @cook_40266820

鶏胸とごぼうの煮物です。
このレシピの生い立ち
少し濃いめの鶏ゴボウが食べたくなったが、レシピ集でみると濃すぎるので、自分流にアレンジしました。鶏肉にごま油で下味をつけている為、こってりめです。

鶏胸とごぼうの煮物です。
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少し濃いめの鶏ゴボウが食べたくなったが、レシピ集でみると濃すぎるので、自分流にアレンジしました。鶏肉にごま油で下味をつけている為、こってりめです。

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鶏ごぼう煮（備忘）

春がきた☆彡 @cook_40266820

鶏胸とごぼうの煮物です。
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少し濃いめの鶏ゴボウが食べたくなったが、レシピ集でみると濃すぎるので、自分流にアレンジしました。鶏肉にごま油で下味をつけている為、こってりめです。

鶏胸とごぼうの煮物です。
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少し濃いめの鶏ゴボウが食べたくなったが、レシピ集でみると濃すぎるので、自分流にアレンジしました。鶏肉にごま油で下味をつけている為、こってりめです。

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材料

2人前

鶏むね 150ｇ
ごぼう１本
ニンジン 1/3本
※醤油大1.5
※酒大1.5
※片栗粉小１
※ごま油小１
★水 200㎖
★酒大1.5
★醤油大1.5
★砂糖小１
ごま油(炒め用) 適量

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作り方

1

鶏むねをそぎ切りにして、※の調味料と混ぜ合わせる。
2

鶏むねをごま油で焼く（完璧に火が通ってなくてよい）。焼いたら別皿に置いておく
3

ごぼう、ニンジンをごま油で炒め火が通ったら★を入れ柔らかくなるまで煮込む（約10分）
柔らかいめが好きなら、圧力鍋使用
4

鶏肉を追加し、汁がなくなるまで煮込む（約５分）
5

味見をして、少し薄いようなら砂糖・醤油等で調整する。
おしまい

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をつけていることで、味が絡みやすくなります。

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春がきた☆彡

春がきた☆彡 @cook_40266820

2016/04/22 09:29に公開

このレシピのキーワード

ごぼう片栗粉にんじん酒鶏胸肉

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