簡単！鶏肉ときのこと野菜の豆乳スープ
Karinporin @cook_40262660
豆乳大量消費！あったかヘルシーな鶏ときのこと野菜の豆乳スープです(*^^*)
このレシピの生い立ち
箱買いの豆乳の賞味期限が近く、大量消費したくなったため
簡単！鶏肉ときのこと野菜の豆乳スープ
豆乳大量消費！あったかヘルシーな鶏ときのこと野菜の豆乳スープです(*^^*)
このレシピの生い立ち
箱買いの豆乳の賞味期限が近く、大量消費したくなったため
作り方
- 1
鍋にオリーブオイル、鶏肉、薄切りにした玉ねぎを入れて炒める
-
- 2
鶏肉に火が通ってきたらほぐしたしめじを入れて炒める
-
- 3
しめじがしんなりしてきたら、鶏と同じ長さ（5センチ程）に切ったほうれん草を加える。蓋をして弱火で10分程蒸し状態に
-
- 4
豆乳を大量投入。400mlとしていますが具材がひたひたになるくらいまで入れ、コンソメも入れます
-
- 5
中火にしてひと煮立ちさせたら弱火にして塩で味を整える
- 6
激しく沸騰しないよう5分ほどとろ火で煮て完成
コツ・ポイント
豆乳が足りなければ水を足してもいいですが薄くなるので、豆乳の5分の1以下の量に留めることをオススメします。また、濃い感じが好きであれば小麦粉を入れてみてください。しめじははエリンギ、ほうれん草は小松菜やチンゲンサイでも○
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