じゃがいもは皮をむいて大きめに切り水にさらす。人参は乱切り、玉ねぎはスライスする。

糸こんにゃくは熱湯でゆでる。肉を食べやすく切る。

肉に片栗粉をまぶす。鍋にオリーブオイルを入れて肉を焼き一度皿に取り出す。

オリーブオイルを少し足してじゃがいも、玉ねぎ、人参、糸こんにゃくを炒める。

じゃがいもの表面が透き通り始めたら肉を戻し、水、だしの素を入れて煮立てる。

砂糖、みりん、酒を入れて具材が柔らかくなるまで煮る。

醤油を入れて汁気がなくなるまで煮る。
最後にオリーブオイルを少し回しかけてかき混ぜる。