めんつゆにワサビを入れ混ぜる。

油またはバターを引いたフライパンにうどん、さんま缶(汁ごと)を入れ炒める。

1のめんつゆを回し入れ、鰹節を入れ
ほんの少し炒めたら お皿に盛る。

刻み海苔、温泉玉子、刻みネギをトッピングしたら出来上がり。