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シャキシャキ蓮根サラダ
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シャキシャキ蓮根サラダ-レシピのメイン写真

シャキシャキ蓮根サラダ

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

シャキシャキ蓮根とゴマたっぷりのこくのあるサラダです
このレシピの生い立ち
蓮根が残っていたので、他根菜とサラダにしました
ゴマをたっぷり入れてこくのあるサラダにしました
お弁当の一品にもどうぞ(*^^*)

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蓮根が残っていたので、他根菜とサラダにしました
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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

シャキシャキ蓮根とゴマたっぷりのこくのあるサラダです
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蓮根が残っていたので、他根菜とサラダにしました
ゴマをたっぷり入れてこくのあるサラダにしました
お弁当の一品にもどうぞ(*^^*)

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材料

  1. 蓮根 50g
  2. 人参 4/1本
  3. ごぼう 10g
  4. 酢(あくぬきよう) 少々
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. 醤油 小さじ1
  7. すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    蓮根はスライスして酢水につけて灰汁ぬきする

    • シャキシャキ蓮根サラダ作り方1写真
  2. 2

    人参は皮をむきいちょう切りにする

    • シャキシャキ蓮根サラダ作り方2写真
  3. 3

    ごぼうはささがきし酢水に漬け灰汁ぬきする

    • シャキシャキ蓮根サラダ作り方3写真
  4. 4

    鍋に水を入れ人参を入れ3分ゆがく

  5. 5

    ごぼうを追加しゆがきやわらくなれば、スライス蓮根を入れさっと1分ゆがく

    • シャキシャキ蓮根サラダ作り方5写真
  6. 6

    ざるにあけしっかり水きりする

    • シャキシャキ蓮根サラダ作り方6写真
  7. 7

    調味料と、すりごまを野菜に入れ混ぜる

    • シャキシャキ蓮根サラダ作り方7写真

コツ・ポイント

蓮根はゆですぎず、さっとゆがいてシャキシャキ感を残します。野菜はしっかり水気をきってから調味料をあわせます。

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
2017/10/31 12:41に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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