かぼちゃと茄子の揚げ浸し
余っていた野菜をどうにかしようと作りました。
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余り野菜をどうにかしたくて作りました。
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めんつゆと水を混ぜておく
カボチャを一口大に切り、耐熱容器にラップをし、レンジで 1分30秒~2分くらい温め、柔らかくなっていればめんつゆに入れる
フライパンに油をしき、茄子、甘唐辛子を揚げる。揚がった物からめんつゆに入れていく
冷めるまで放置
取り分けて鰹節をかけて出来上がり
食べる分だけ取り分けてから鰹節をかけた方がいいです。
甘唐辛子ではなく、ピーマン、オクラ等でもおいしいです。
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