長芋と帆立のトローリ煮

Name: 長芋と帆立のトローリ煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 直径5㎝程度を20㎝くらい; ボイル帆立 9個くらい（大きさにより); チンゲン菜 ひと株; 顆粒中華スープ 小さじ5; 水 500cc; 黒胡椒 少々; 片栗粉 大さじ2; 水(水溶き片栗粉用) 大さじ2

☆mamingo☆ @cook_40137307

長芋が、煮込む事でホクホクな食感に変身！
帆立のスープでトローリ美味しい一品です(^^)
このレシピの生い立ち
すりおろした山芋が苦手な息子に、焼く以外にもと思い、中華あんかけ風に煮込んでみました。山芋を煮るとホクホクした食感で美味しいですよ。

長芋と帆立のトローリ煮

☆mamingo☆ @cook_40137307

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材料

3人分

長芋直径5㎝程度を20㎝くらい
ボイル帆立 9個くらい（大きさにより)
チンゲン菜ひと株
顆粒中華スープ小さじ5
水 500cc
黒胡椒少々
片栗粉大さじ2
水(水溶き片栗粉用) 大さじ2

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作り方

1

長芋は皮を剥き、1〜1.5㎝くらいの輪切りに。チンゲン菜は5㎝くらいにカット。ボイル帆立はさっと洗っておく。
2

鍋にお湯を沸かし、顆粒スープを溶かし、①の山芋を入れ、竹串がすっと通るまで柔らかく煮る。
3

②にボイル帆立を入れ、少し煮る。
最後にチンゲン菜を入れ、チンゲン菜がクタッとしたら一度火を止める。
4

③に水溶き片栗粉を回し入れかき混ぜ、再び火をつける。とろみがついたら、胡椒を振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

今回は、中華スープをユウキ食品の化学調味料無添加の貝柱だしを使いました。顆粒中華スープの分量はお使いのもので調節して下さい。

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つくれぽ

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☆mamingo☆ @cook_40137307

2017/10/31 11:46に公開

おなか空いた～、何かないの？が口癖だった一人息子が大学生になり、離れた土地での寮生活を始めました。朝晩食事付きの寮ですが、日曜祝日は出ないので、共同キッチンで自炊をするそうです。簡単に作れる料理等をクックパットで学び、息子へシェアしたい、また冷凍等工夫を凝らして、たまには息子が楽できる様な料理を送ってあげたいなぁ～と考えているアラフィフ母です。どうぞ宜しく(^.^)(-.-)(__)

このレシピのキーワード

煮物片栗粉チンゲンサイ山芋

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