ブロッコリーのサラダＹＨＡドレッシング
ヨーグルトのさっぱりドレッシングがたまらないサラダです
このレシピの生い立ち
ヨーグルトのさっぱり料理
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを一口サイズに房わけする
- 2
水１㍑に塩小さじ２入れて沸かしたら、ブロッコリー１分３０秒から２分程、お好みの硬さに茹でる
- 3
氷水に落とし粗熱が取れたらザルにあげ、水分を切り冷蔵庫に入れる
- 4
ボールにヨーグルト・アンチョビペースト・はちみつ・塩・コショウを入れて良く混ぜる
- 5
キッチンペーパーの上にブロッコリーをのせ、更に上にかぶせたら手で押さえてしっかり水気を切る
- 6
冷やしておいたお皿に、ドレッシングをひいたらブロッコリーをのせプチトマトなどをあしらったら周りにオリーブ油をまわしかける
コツ・ポイント
ブロッコリーの房わけの時、包丁をブロッコリーのふさふさの手前で止め、後は裂く様にすると細かいクズが出さない房わけが出来ます。
氷水に漬けすぎると味が水っぽくなりますし、最後にしっかり水分を拭き取るのもお忘れなく
つくれぽ
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