作り方
- 1
大根と人参を食べやすい大きさに切る
- 2
白菜を食べやすい大きさに切る
- 3
ゴボウはしっかり洗い、包丁の背の方で皮をこそげ、斜めに切る
- 4
ネギは斜めに切っておく
- 5
こんにゃくと豆腐を食べやすい大きさにする
- 6
鍋にごぼう、人参、大根、白菜、肉を入れ、水を加える
- 7
火をつけ、アクが浮いてきたらアクを取る
- 8
こんにゃくと豆腐を加える
- 9
ひと煮たちさせて、野菜に火が通ったら味噌とほんだしで味付けをする
- 10
味を調えたらネギを加えて完成！！
コツ・ポイント
アクをしっかりと取る
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