ナスは5ミリの厚さに切る

フライパンにごま油大2を入れて温まったら重ならないようにナスを入るだけ並べて焼く

両面を焼いて少し焦げめがついたら水大5を入れ蒸し焼きにする。しんなりしたら出来上がり皿に放射状に並べて盛ったら完成です。