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コロコロひよこ豆の入った野菜サラダ♫
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コロコロひよこ豆の入った野菜サラダ♫-レシピのメイン写真

コロコロひよこ豆の入った野菜サラダ♫

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ひよこ豆には腸内の働きを活発にし、便通を促進する食物繊維や、疲労回復に効果のあるビタミンB1が含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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コロコロひよこ豆の入った野菜サラダ♫

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材料

1人分
  • ひよこ豆 20g
  • レタス 20g
  • トマト 20g
  • セロリ 10g
  • ドレッシング
  • ノンオイルドレッシング(醤油) 5g
  • 玉ねぎ 20g
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作り方

  1. 1

    レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは角切り、セロリは筋を取り、繊維に沿って千切りにする。

  2. 2

    【ドレッシング】玉ねぎをすりおろし、ノンオイルドレッシング(醤油)と合わせる。

  3. 3

    お皿に1(野菜)とひよこ豆を盛り、2(玉ねぎ入りドレッシング)をかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

ひよこ豆は固く、戻すのに時間がかかるので、水煮を使用すると簡単にできます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/08/08 00:41に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

セロリ トマト レタス ひよこ豆 玉ねぎ

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