＜フルーツゼリーを作る。＞缶詰の汁を切ってからフルーツをカットする。

鍋にお湯をわかし、その中にゼラチン、グラニュー糖を入れてしっかり混ぜ溶かす。

２にサイダー、レモン汁を入れて混ぜ、１のフルーツを加える。

型に流しいれ、冷蔵庫で５時間以上冷やす。

ゼリーが固まったら、６０℃のお湯で型の外側を３秒温める。

皿を型の上にのせてひっくり返してできあがり。

＜白いゼリーを作る。＞耐熱容器にお湯を入れ、ゼラチンを入れよく混ぜて溶かす。

カルピスに牛乳を入れて混ぜ、７に加えて混ぜ合わせる。バットに流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。

＜ピンクゼリー・青いゼリーを作る＞鍋に水、シロップを入れて沸騰させる。

９の中にゼラチンを入れて混ぜ溶かし、バットに流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。

＜黄色いゼリーを作る＞耐熱容器に熱湯を入れて、ゼラチンを入れて溶かす。

１１の中にグレープフルーツジュースを入れてよく混ぜ、バットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

＜盛り付ける＞フルーツゼリーの上に白いゼリーをフォークでジグザグに切ってのせる。

ピンク・青のゼリーはそれぞれナイフで丸くくりぬく。黄色いゼリーは長方形に切り抜く。

１３の上に１４をのせてカタツムリの形にし、目にはゴマをのせる。ゼリーのまわりに青いゼリーをのせる。