餃子
せくみ @cook_40024197
肉汁じゅわーの餃子です
このレシピの生い立ち
いろいろ餃子をつくってもなんだか味がぼんやりしたりしたり、パサパサしたりしていましたが、10年ぐらい前からこのレシピ。
餃子
肉汁じゅわーの餃子です
このレシピの生い立ち
いろいろ餃子をつくってもなんだか味がぼんやりしたりしたり、パサパサしたりしていましたが、10年ぐらい前からこのレシピ。
作り方
- 1
キャベツか白菜は、レンチンか茹でてやわらかくして、さましておく。
- 2
キャベツか白菜はあらいみじん切りにして、ふきんでしぼって水気を切ってさましておく。
- 3
ニラは1センチくらいに刻み、たまねぎはみじん切りしておく。
- 4
豚ひき肉に★の調味料を全部いれて、よくまぜておく。
- 5
４に、２と３をくわえてよくまぜ、餃子の皮に包み、焼く。できあがり。
コツ・ポイント
ひき肉に調味料をいれてよく練ると肉汁がとじこめられるそうです。あと、こんなに、砂糖やしょうゆ、ごま油を入れるの？ってくらいですが、そのほうがおいしいです。
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