初夏のあと一品＠さやいんげんの胡麻和え

らるむ。
らるむ。 @cook_40064457

味が馴染みにくいさやいんげん。
和え衣に味噌を少量入れることにより、しっかりした和え衣になります。
このレシピの生い立ち
旬の採れたていんげんを沢山いただきました♪

初夏のあと一品＠さやいんげんの胡麻和え

イエローバード's cooksnap of when they made 初夏のあと一品＠さやいんげんの胡麻和え.
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味が馴染みにくいさやいんげん。
和え衣に味噌を少量入れることにより、しっかりした和え衣になります。
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旬の採れたていんげんを沢山いただきました♪
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材料

２～３人分
  1. さやいんげん 120g
  2. ・塩 少量
  3. 和え衣
  4. 砂糖 小さじ1と1/2
  5. 味噌 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1と1/2
  7. だし汁 小さじ1/2～1
  8. すり胡麻(白) 大さじ1～2

作り方

  1. 1

    いんげんはヘタと筋を取り、塩を少量入れたお湯で茹でる。
    ザルにあげ、粗熱がとれたら3～4cm長さに切る。

  2. 2

    ボウルに■和え衣の調味料を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    水気を拭いたいんげんを入れてよく和える
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