ロメスパ風ナポリタン
みどり・いろ @cook_40111624
ロメスパで有名な有楽町にあるジャポネさん、あそこのスパゲッティが家で食べたい…カウンター越しに見た作り方で作ってみました
このレシピの生い立ち
有楽町のInz3内にあるカウンターだけのスパゲッティショップ「ジャポネ」
カウンター越しに眺めていた作り方で、ジャポネさんのスパゲッティを家で食べたいと思いついたことから作りました。
初めて食べてから30年今でも行列が出来てます
ロメスパ風ナポリタン
ロメスパで有名な有楽町にあるジャポネさん、あそこのスパゲッティが家で食べたい…カウンター越しに見た作り方で作ってみました
このレシピの生い立ち
有楽町のInz3内にあるカウンターだけのスパゲッティショップ「ジャポネ」
カウンター越しに眺めていた作り方で、ジャポネさんのスパゲッティを家で食べたいと思いついたことから作りました。
初めて食べてから30年今でも行列が出来てます
アプリでひらく作り方
- 1
予めパスタを茹でます
ただし表示されている時間の半分、今回は8分と表示されている1.7mmパスタなので、4〜5分茹でる - 2
熱したフライパンでラードを溶かし、ピーマン・玉ねぎ・ハムを炒める、玉ねぎに油分がしみたら半茹でしたパスタを投入
- 3
パスタに油分が絡まったところで、ケチャップ(お好みで中濃ソースを少し入れても良い)を入れて全体に馴染むようにフライパンを振る
- 4
ケチャップが全体に馴染んだら、粒コショウをふって出来上がり！
サラダ油ではなく、ラードを使うと深みが出ますよ！
コツ・ポイント
半茹でパスタを使うことで、アルデンテ食感のあるナポリタンになります
油はラードを使うと味に深みが出ますよ
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