かぼちゃは種とワタを除き、一口大に切る。

鍋にかぼちゃ、A、かぶるくらいの水を入れて中火で煮る。竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、火を止めて粗熱をとる。

かぼちゃを潰し、粗く刻んだアーモンド、小さくちぎったクリームチーズを加えてよく混ぜる。塩胡椒で味を整える。