ピーナツおからと有る物野菜でもう1品
紫峰のキッチン @cook_40069806
大豆のおからとはまた違った美味しさ。
季節の野菜で栄養満点。
このレシピの生い立ち
先日 ピーナツ豆腐と冷菓を作り 絞りカスが勿体無いので ピーナツ絞カスと 手元野菜で季節の「おから」を作ってみました
ピーナツ豆腐や豆腐からおやつへの作り方は
ID ２６４９３８４ にあります
「大豆のおから」でも大丈夫。
ピーナツおからと有る物野菜でもう1品
大豆のおからとはまた違った美味しさ。
季節の野菜で栄養満点。
このレシピの生い立ち
先日 ピーナツ豆腐と冷菓を作り 絞りカスが勿体無いので ピーナツ絞カスと 手元野菜で季節の「おから」を作ってみました
ピーナツ豆腐や豆腐からおやつへの作り方は
ID ２６４９３８４ にあります
「大豆のおから」でも大丈夫。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーナツ豆腐を作った時のカス。
入れたい野菜や椎茸 油揚げ 茎ワカメ（ひじきの代用です）
今が旬の破竹筍を切っておく -
- 2
ココナツオイルをフライパンに入れ（サラダ油で良い）
絞カスを除いた具材を炒める - 3
軽く野菜を炒めたら絞カスを入れ良く炒める。
焦がさないように。
椎茸の戻し汁以外の調味料を入れ良く馴染ませる。 -
- 4
椎茸の戻し汁を少しづつ加え おからがシットリなるまで汁を加え炒め煮する。
味を見て好みの加減にする。 -
コツ・ポイント
ピーナツ絞カスは 真っ白なので 醤油でなく塩分は塩麹を使用。
手元に茎ワカメがあったので 塩抜きして使用
おからが黒くならなくて綺麗に仕上がります。
野菜は身近にある季節の野菜を使って。
白く綺麗な彩にしあげるといい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19863060
