材料を一口大に切る。
ブロッコリーはレンジでチンするか茹でるかしておく。

鍋にバターとオリーブオイル半々を中火で熱し、鶏肉、ブロッコリー以外の野菜の順で炒める。軽く塩コショウをする。(分量外)

全体に油がまわり、じゃがいもの表面がうっすら透き通る位になったら、火を弱火にして、小麦粉を振りかけ、よく炒める。

全体に小麦粉が絡み、ねっとりとしたら、牛乳6、水4の割合で、具がひたひたになるくらいまでいれる。よく混ぜる。

★の調味料を入れて、弱めの中火で、野菜に火が通るまで煮る。沸騰させすぎないように注意！

野菜に火が通ったら、先に茹でておいたブロッコリーと、＊を入れて1、2分煮て出来上がり！