簡単★夏のカラフル親子丼
しおかつを @cook_40051987
赤・黄・緑の彩が綺麗なちょっとお洒落な親子どんぶりです♪塩麹を揉み混む事でお肉が柔らかく仕上がります＾＾
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの、ちょっと変わった親子丼が食べたくて、スタンダードな玉ねぎをやめて、カラーピーマンで作ってみました♪
簡単★夏のカラフル親子丼
赤・黄・緑の彩が綺麗なちょっとお洒落な親子どんぶりです♪塩麹を揉み混む事でお肉が柔らかく仕上がります＾＾
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの、ちょっと変わった親子丼が食べたくて、スタンダードな玉ねぎをやめて、カラーピーマンで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はせん切り
その他は一口大の細切り -
- 2
鶏肉は食べ易い大きさに切って、塩麹を揉み混んで１０分以上置く。ササミ以外に胸肉でもＯＫ。
-
- 3
めんつゆは規定の分量より少々少なめ・水多目で薄める。今回使用のものは三倍濃縮で煮物に1：5だったので薄目の50：350
- 4
③を深めのフライパンに入れて葱と生姜と椎茸を入れて、少しクタっとするまで煮る。
-
- 5
野菜がクタっとしたら鶏肉を入れる。
-
- 6
鶏肉が煮えたら、冷凍ホウレンソウと赤黄ピーマンを入れる（生の青菜はもうちょっと早めに入れる）
-
- 7
赤ピーマンを入れて少々煮たら、一旦火を止めて溶き卵を回し入れ、蓋をして蒸らす。
-
- 8
半熟になったらご飯に掛けて出来上り♪
-
コツ・ポイント
つゆだくが美味しいです。めんつゆは薄めて400ｃｃくらいになるように調整して下さい。塩麹の塩分もあるので、薄目にしてＯＫです。卵は半熟がベスト★固め過ぎないように気を付けて★火を止めて卵を回し入れたら直ぐに蓋をしてね♪
つくれぽ
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