★こどもも喜ぶ切り干し大根の煮物★
キュイ～ン @cook_40100350
豚肉を少し入れると、子供も喜んで食べてくれます。小分けにして冷凍保存すればお弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれた料理です。家族みんな大好きです。
★こどもも喜ぶ切り干し大根の煮物★
豚肉を少し入れると、子供も喜んで食べてくれます。小分けにして冷凍保存すればお弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれた料理です。家族みんな大好きです。
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- 1
人参は千切り、さつま揚げは細切り、豚コマ肉は細かく切っておきます。
-
- 2
切り干し大根は軽く洗って、水に浸しておきます。
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- 3
サラダ油で人参、さつま揚げ、豚肉を炒めて少し火が通ったら、軽く絞った切り干し大根を入れて炒めます。
-
- 4
水とだしと調味料を入れて煮ます。この時アクを取りながら煮て下さい。
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- 5
煮汁が少なくなるまで(15分ぐらい)煮ます。
-
- 6
盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
味付けは好みで、薄味が良ければ醤油を少し減らしたり、甘めが良ければ砂糖を少し増やしたり。私もその日によって少し変えてます。基本はこのレシピです。切り干しは長いと食べずらいので絞った時に半分に切ります。切りすぎないように。
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