５分簡単☆さっぱり味の牛肉とエノキ炒め
石焼きビビンバ店の焼鉄板焼きのアレンジ。ごま油で炒め、ポン酢おろしで食欲アップカロリーダウン。レタス包みでも◎お弁当にも
このレシピの生い立ち
韓国の方がやられていたお店で出る、鉄板焼きが懐かしく、アレンジして作り始めました。
おろしとポン酢をかけるので、お肉が冷えるので暑い時期に作ってます。
酒をからませてごま油で炒めるだけで、安いお肉も風味が良くなると思います。
５分簡単☆さっぱり味の牛肉とエノキ炒め
石焼きビビンバ店の焼鉄板焼きのアレンジ。ごま油で炒め、ポン酢おろしで食欲アップカロリーダウン。レタス包みでも◎お弁当にも
このレシピの生い立ち
韓国の方がやられていたお店で出る、鉄板焼きが懐かしく、アレンジして作り始めました。
おろしとポン酢をかけるので、お肉が冷えるので暑い時期に作ってます。
酒をからませてごま油で炒めるだけで、安いお肉も風味が良くなると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は一口大に切って、下味用の醤油をからませておく。
エノキは石突き（下の部分）を３センチくらい取り、縦半分にしほぐす。 - 2
大根は皮をむきおろして、軽く握って水気をきっておく。切らないと味が薄くなる。汁を入れたいなら、味を濃く。ネギは小口切り。
- 3
フライパンを中強火にかけ、ごま油を入れて熱する。煙が出てきたら、肉を入れる。少し色が変わってきたら裏返し、エノキを入れる
- 4
肉の色が全体に変わり、エノキがしんなりしてきたら火を止め、盛り付ける。
上に大根おろしをのせ、食べる時に味ポンをかける。 - 5
よりアッサリ食べるなら、レタス等で包んでも美味しい。もやしは、炒めすぎない。油は味ポンの中に落ちるのでカロリーもダウン。
-
コツ・ポイント
簡単で初心者でも。
味を濃くしたい時は、下味を事前に（３０分以上）しておく。（つけてすぐ焼くレシピです）
モモを使うとよりさっぱり、エノキプラスでかさ増しにも。
お弁当にする時は１０分程度漬けこんでから、水気を切ってから入れてください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
