ミートソース
自家製ミートソース。
沢山作って冷凍保存しておくと便利。
このレシピの生い立ち
母のレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
肉に最初、塩胡椒で下味をつけると良い
- 2
野菜類をみじん切りにする（フードプロセッサーでもOK）
- 3
鍋にオリーブ油、にんにくを入れて、香りが出てきたら、他材料も炒める
- 4
炒めたら、ブイヨン、ホールトマト、デミグラスソース、赤ワイン、ローリエを入れて30分ほど弱～中火で煮込む
- 5
味を見て塩胡椒で整える（適宜中濃ソースで調整しても良い）
- 6
※余ったミートソースで簡単1品グラタン
レシピID：20064290 -
コツ・ポイント
・5.の工程で塩は小匙半分くらいから調整して、足りなかったら1杯弱くらい。
・デミグラスソースを入れる事で、コクが増す。（余った分は後日、ハヤシライスやオムライスに再利用したり）
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