日向夏ジャム
爽やかな香りのジャムです！
このレシピの生い立ち
日向夏をたくさん頂いたので、甘さ控えめに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
日向夏をよく洗い、皮と身にわけます。
皮の部分は薄い千切りにして、たっぷりの水に30分つけます。 -
- 2
身を房から取り出します。
(多少、薄皮がついてても大丈夫です。) -
- 3
1をザルにあけ、さっともみ洗いしたら水気を絞り鍋にいれます。
2全てと砂糖も加え中火にかけます。 -
- 4
3が煮たったら、弱火にし途中アクをこまめに取りながら約30分とろりと煮上がるまで煮ます。
-
- 5
煮沸消毒したビンに入れ保存して下さいね！
-
コツ・ポイント
水を加えないで果汁だけで作りました。
甘さ控えめに仕上げてありますので、お砂糖はお好みでかげんして下さいね。
＊日向夏は苦味が少ないのでもみ洗いだけで作っています。苦味が気になる方は茹でこぼして下さい。
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