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おうち和食☆小茄子と魚河岸あげのさっと煮
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おうち和食☆小茄子と魚河岸あげのさっと煮-レシピのメイン写真

おうち和食☆小茄子と魚河岸あげのさっと煮

RIESMO
RIESMO @cook_40051810

温かくても、冷たくしても♪
夏でも美味しく食べれる煮物です
このレシピの生い立ち
子供の頃、お婆ちゃんの作る煮物が凄く美味しくて大好きで
お母さんには内緒で教えてもらった裏ワザが
【ごま油で焼いてから煮る!!】だったんです＾＾

温かくても、冷たくしても♪
夏でも美味しく食べれる煮物です
このレシピの生い立ち
子供の頃、お婆ちゃんの作る煮物が凄く美味しくて大好きで
お母さんには内緒で教えてもらった裏ワザが
【ごま油で焼いてから煮る!!】だったんです＾＾

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おうち和食☆小茄子と魚河岸あげのさっと煮

RIESMO
RIESMO @cook_40051810

温かくても、冷たくしても♪
夏でも美味しく食べれる煮物です
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子供の頃、お婆ちゃんの作る煮物が凄く美味しくて大好きで
お母さんには内緒で教えてもらった裏ワザが
【ごま油で焼いてから煮る!!】だったんです＾＾

温かくても、冷たくしても♪
夏でも美味しく食べれる煮物です
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子供の頃、お婆ちゃんの作る煮物が凄く美味しくて大好きで
お母さんには内緒で教えてもらった裏ワザが
【ごま油で焼いてから煮る!!】だったんです＾＾

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材料

2人分
  • 茄子(小さめのﾓﾉ) 3本
  • 紀文 魚河岸あげ®︎ 4個
  • ごま油 大さじ１
  • めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  • 水 300cc
  • 桃屋きざみしょうが(or千切りしょうが) 少々(あれば)
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタ部分にくるりと一周切り込みを入れて、トゲのある部分を取り除く。

  2. 2

    縦半分にカットし、皮面に浅く切り込みを4~5本入れる。

  3. 3

    ごま油を熱した鍋に茄子のカット面を下にして入れ、軽く焼き目をつける。

  4. 4

    魚河岸あげ･めんつゆ･水を加えて落し蓋をし、
    沸騰するまでは強火、その後は中~弱火で10分煮る。

  5. 5

    器に盛ってしょうがをのせれば。。。。。完成!!

コツ・ポイント

がんもどき･はんぺん･ちくわ･お揚げetc...
何でもどうぞ～

ウチでは南瓜も、ごま油で軽く焼いてから煮ます。
煮崩れしにくくてオススメですよ～

お茄子だけを煮てキンキンに冷やしたのを
お素麺にのっけても美味しいよ～

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RIESMO
RIESMO @cook_40051810
2014/06/05 02:11に公開
毎日おいしいごはん頑張ります❢
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煮物 なす あげ しょうが

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