洋風そうめん トマトアレンジ

そうめんを茹でる。
その間にフライパンを熱してバターを入れます。

バターがある程度溶けたら玉ねぎを炒めます。
玉ねぎはみじん切りよりクシ切りの方が食感が残るのでおすすめです。

玉ねぎがしなってきたら細かく切ったトマトを二回に分けて入れます。
この時、あまりトマトを潰さないようにするのが私流です。

トマトから水分が出てきたら蒸発仕切らないうちに火を止めて塩コショウで味付けをします。

味付けしたものはお皿に寄せて冷やします。
時間がない方は冷蔵庫に入れるとすぐに冷えます。

茹で終わったそうめんはしっかり冷やし、お皿によそっておきます。
冷やしたソース(?)をかけたら完成です。