材料

しょうがスライス。皮のまま使います。

サバを半分にする。

鍋に★料理酒、★しょうがを投入し、沸騰。

沸騰した鍋にサバを投入。
直ちに、落とし蓋をし、弱火。

☆味噌、☆砂糖、☆しょうゆを混ぜ鍋に入れて、落とし蓋。

10分くらいして、トロトロになってきたら完成。