えのき、あさつきを細かく切る。
高野豆腐は叩いて細かくしておく。

ボールに卵を溶き、水洗いした納豆を加える。高野豆腐を入れる。タレも混ぜておく。

フライパンに油をひき、えのきを炒める。そこに2の卵液を流し入れる。火を通して形をつくり、出来上がり。