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生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ
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生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ-レシピのメイン写真

生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ

santababy
santababy @___santababy___

生ハムとサラダの味を生かすために、添えるジュレはブイヨンで作ります♪
(o´ω｀o)ｶﾝﾀﾝｵｲｼｰｲ
このレシピの生い立ち
旬のアスパラをたーっぷり食べたくて♪

生ハムとサラダの味を生かすために、添えるジュレはブイヨンで作ります♪
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生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ

santababy
santababy @___santababy___

生ハムとサラダの味を生かすために、添えるジュレはブイヨンで作ります♪
(o´ω｀o)ｶﾝﾀﾝｵｲｼｰｲ
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材料

２～３人分
  • 生ハム 50g
  • アスパラ 2束（14本）
  • プチトマト 6個
  • ベビーリーフ 1袋（適量）
  • ☆ハーブソルト 少々
  • ☆白ワインビネガー 大さじ1
  • ☆レモン汁 小さじ1/2
  • ☆オリーブオイルEX 大さじ2
  • ☆粉チーズ 小さじ１
  • ★ブイヨンキューブ 1個
  • ★アガー 5g
  • ★水 200㏄
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作り方

  1. 1

    ★でちょっと硬めのジュレを作っておく（作り方はお使いのアガーやゼラチンに書いてある説明通りに）

    • 生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ作り方1写真
  2. 2

    アスパラは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき～

    • 生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ作り方2写真
  3. 3

    ハカマをとり下ゆでしたら氷水にとり色止めをし、1本を3等分に切る

    • 生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ作り方3写真
  4. 4

    3と生ハム・2等分したプチトマトと☆を合わせ冷蔵庫で冷やす

    • 生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ作り方4写真
  5. 5

    洗って水けをしっかり取ったベビーリーフと３をバランスよく盛り付け１のジュレをスプーンで数か所に散らし出来上がり♪

    • 生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ作り方5写真

コツ・ポイント

＊今回はアガーを使っていますが、もちろんゼラチン等でも～(o´ω｀o)
アガーとは海藻から作られた寒天入りゼリーの素です

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santababy
santababy @___santababy___
2014/06/02 00:06に公開
【山本志乃】　料理家　インスタへのコメント・つくれぽ投稿＆ストーリーありがとうございます。タグ付けして頂ければお返事しますインスタ　→　https://www.instagram.com/___santababy___/「安い・簡単・美味しい」を基本に、【役に立つ料理】をわかりやすく♡
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サラダ アスパラ ミニトマト ハーブ 生ハム

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