たまねぎとにんじんをみじん切りにする

豆腐の水分をキッチンペーパーなどでとり、たまねぎ、にんじん、卵、パン粉とともにまぜ、種をつくる

まぜた種に塩コショウを少々かける

ハンバーグの要領で種をまるめて焼く
（大きくしすぎると崩れやすくなるので小さめにした方がいいです）

大根おろしをつくり、ハンバーグの上にのせて、ポン酢をかければ完成！