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豚肉とアスパラのペペロンチーノ風
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豚肉とアスパラのペペロンチーノ風-レシピのメイン写真

豚肉とアスパラのペペロンチーノ風

ひな84
ひな84 @cook_40053196

うまみもあり、野菜も取れる簡単レシピです。
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材料

二人分
  • パスタ 160g
  • 豚バラ 200g
  • アスパラ 6本
  • エリンギ 2本
  • じめじ 1/2袋
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子の小口切り 2本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラ、アスパラ、エリンギを食べやすい大きさに切り、じめじはほぐす

  2. 2

    パスタはお湯にサラダ油と塩を入れて1分短く茹で始める

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて中火にかけ、香りがたったら豚バラとアスパラを入れる

  4. 4

    豚バラの色が変わったらエリンギとしめじも入れて塩小さじ1/3を入れて火が通るまで炒める

  5. 5

    パスタがゆで上がったら、お玉1杯分の茹で汁をフライパンに入れて、パスタをザルに上げ、フライパンで1分炒め合わせる

コツ・ポイント

豚肉をカリカリに焼くと美味しいです

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ひな84
ひな84 @cook_40053196
2014/06/04 17:12に公開
食べるのが大好きな 主婦です。味に厳しい子供のご飯作りに奮闘中
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 豚肉 シメジ パスタ アスパラ エリンギ にんにく トウガラシ

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