じゃがいもを厚さ5mmくらいの輪切りにして5分ほど水にさらします。

熱したフライパンに油(分量外)を引き、水気を切ったジャガイモを中火で炒めます。フライパンにくっついて崩れないように注意。

ジャガイモが両面透き通ってきたら

2で合わせた調味料と3の葱を投入して、強火で煮立たせます。煮立ったら弱火にして、汁気をとばします。

じゃがいも自体の澱粉で汁がとろみを帯びてきたら完成。